Mié. Sep 22nd, 2021

Seguimos con las recetas para hacer ricas Pizzas, pero ahora les contaremos como preparar la masa para hacer una pizza casera, los ingredientes son muy comunes en cualquier casa y preparar esta masa es muy fácil lo mas importante es que controlen bien el horno a la hora de colocar la masa dentro.

Harina 1 kg

Sal 20 g (1 cucharada colmada)

Aceite 40 g (1/2 pocilio de café)

Azúcar 5 g (1 cucharadita)

Agua 700 cm3 (3 tazas de té + 1 pocilio café)

Colocar los ingredientes en un bol, excepto el agua. Agregar de a poco agua caliente a 40/50°C a los ingredientes y amasar hasta obtener una masa lisa y suave. Dividir la masa en tantas partes como pizzas se desean y formar bollos. Cubrir los bollos con film plástico,y dejar levar en un g lugar cálido durante 30 minutos aproximadamente. Estirar hasta formar círculos de 30 centímetros, usando harina para que no se peguen. Fermentaren un lugar cálido por aproximadamente 20 minutos. Prepare la parrilla a unos 20 a 30 cm de distancia de las brasas y esparza una base cuadrada de brasas de 40 cm por lado. Coloque la masa de pizza sobre la parrilla. Cuando empiecen a inflarse burbujas en la masa y se dore su base, debe darla vuelta y comenzar a condimentarla según las indicaciones de la receta que desee realizar.

Por Atomico